Lokum, was soviel wie "Happen" oder "Bissen" heißt, ist eine spezielle herrlich süße Köstlichkeit aus der Türkei. Das Konfekt wird aus Sirup hergestellt, der über mehrere Stunden gekocht und danach abgekühlt wird. Anschließend wird die Masse in Stücke geschnitten und in Zucker oder Kokosraspel gewälzt. Zur Aromatisierung werden auch gern Rosenwasser, Zitronen- oder Orangensaft, pürierte Aprikosen oder Nüsse und Pistazien zugesetzt.
Die Geschichte sagt, es handle sich bei Lokum um eine türkische Erfindung, doch wer weiß das schon so genau. Tatsache ist, dass sein Bekanntheitsgrad weit über die türkischen Grenzen hinaus reicht und Lokum überall sehr beliebt ist.
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